俗話說：“民(min)以食為天(tian)”，一(yi)口新鮮美味的佳肴(yao)如(ru)何從(cong)原材料送至(zhi)飯店的餐桌，離不開采購、生產、加(jia)(jia)工(gong)、配送等各(ge)方工(gong)作的努力，尤其是現代化大型餐飲集(ji)(ji)團，通常采用集(ji)(ji)中采購、標準(zhun)化加(jia)(jia)工(gong)、按需配送等方式進行管理，對(dui)于信息化管理能力提出了更高的要求。

采購入庫

一份食品(pin)的數(shu)字化管理(li)從(cong)采購(gou)入庫(ku)開始，先通過數(shu)字化平臺進行采購(gou)下(xia)單，下(xia)單之后將生成倉庫(ku)的收貨(huo)任務(wu)單，方便收貨(huo)時進行核對。

貨物調撥

入庫之后(hou)的(de)(de)食(shi)品就(jiu)能夠(gou)被后(hou)臺查詢到了，不同(tong)的(de)(de)食(shi)品會按照不同(tong)需求(qiu)，有(you)的(de)(de)作為(wei)其(qi)他倉庫的(de)(de)貨(huo)物(wu)補充(chong)，有(you)的(de)(de)則進入加工車進行(xing)深(shen)加工，這個過程就(jiu)是貨(huo)物(wu)調撥。

出庫配送

經過加工(gong)的成(cheng)(cheng)品(pin)或(huo)(huo)半成(cheng)(cheng)品(pin)食品(pin)就(jiu)可以滿(man)足門店或(huo)(huo)者(zhe)客(ke)戶的需求，系統(tong)會根(gen)據(ju)的客(ke)戶訂單需求，自動(dong)生(sheng)成(cheng)(cheng)配(pei)送單發送至配(pei)送人(ren)員的PDA中。

配(pei)送人員(yuan)根據配(pei)送單(dan)(dan)配(pei)齊(qi)訂單(dan)(dan)貨物，并用(yong)PDA掃描貨物條碼完(wan)成訂單(dan)(dan)確認，系統會自動核對(dui)貨物信息(xi)(xi)與訂單(dan)(dan)信息(xi)(xi)，確保(bao)貨物的準(zhun)確。

完成配(pei)貨(huo)后(hou)，工作人員將進行(xing)出貨(huo)配(pei)送(song)，同時后(hou)臺系統也會同步(bu)配(pei)送(song)信(xin)息，進行(xing)出貨(huo)過(guo)賬(zhang)以及(ji)庫(ku)存信(xin)息更新(xin)。